Очень важно знать особенности выбора авокадо, так как эти знания помогут определить в меру спелый сочный плод. При выборе смотрите на зрелость авокадо: он должен быть не очень твердым, но и не сильно мягким. При надавливании на шкурку стоит обратить внимание на степень глубины продавливания – если слишком легко и глубоко, то авокадо уже перезревший, а если вообще не продавливается, то еще недозревший. На кожице не должно быть повреждений и пятен. Если вы все-таки заметили пятна, это значит, что плод не только перезрел, но и начал подгнивать.