Морква по-корейськи готується з сирої свіжої моркви, але калорій містить набагато більше через використання додаткових інгредієнтів і спецій. Плюсом цього варіанта приготування є збереження більшості корисних речовин в овочі.

У 100 грамах моркви по-корейськи міститься приблизно 112-135 калорій, тому що в процесі приготування додають олію та цукор. Глікемічний індекс цієї страви дорівнює 63 одиницям.