Сира картопля має калорійність всього 76 одиниць. Якщо порівнювати овоч з продуктами тваринного походження, то даний показник є невисоким. Однак якщо порівнювати його з іншими овочами, то 76 ккал це досить багато, особливо при наявності великої кількості складних вуглеводів. Найменшу кількість вуглеводів і калорій мають молоді бульби раннього врожаю.