Енергетична цінність картоплі в 100 г:

• містить 1,8 грам харчових волокон;

• всього 0,1 грама жирів;

• досить велика кількість вуглеводів - 16,6 г;

• білків 1,9 грам.

Крім перерахованих вище характеристик варто також згадати, що картопля містить досить велику і різноманітну кількість мінеральних речовин, необхідних нашому організму.