Холодильник является далеко не самым удачным местом для хранения картофеля, тем более на длительный срок. Обычно на длительное хранение закладывают большие объёмы овоща, для которых холодильника будет явно мало. Сохраняя картофель в холодильнике, его раскладывают по пакетам и помещают на полки.

Также картофель желательно хранить в холодильнике только при условии, что температура в нём будет не ниже +5°С, так как при температуре 0 и ниже картофель приобретает сладковатый привкус.

Пожалуй, единственным плюсом такого хранения является возможность регулировать температуру, при которой хранятся овощи.