Исходя из результатов многочисленных исследований было доказано, что красный лук содержит в своем составе намного большее количество витаминов и полезных веществ, чем обычный репчатый лук. Также красный лук имеет более сладкий вкус. Однако, не смотря на отличия, красный и белый лук часто добавляют в один салат, в котором они гармонично дополняют друг друга.