Кукурудзяний крохмаль добувають шляхом виділення із зародків кукурудзяного зерна. Даний крохмаль є природним згущувачем, який активно використовують як в кулінарії, так і в таких галузях, як фармацевтика, харчова промисловість, медицина і косметологія.