Огурец относится к представителям семейства «Тыквенные». В кулинарии используются тыквины – ботаническое название плодов данного растения. А слово «огурец» берет свое начало из греческого языка, на котором оно звучит как «агурос» и означает «незрелый». Появилось это название из-за сравнения плодов огурца с плодами дынь, которые употребляют в спелом виде, в отличии от плодов огурца.