Часник, як і кожна рослина має свої особливості, а саме: 1. Навколо стержня часнику, який знаходиться посеред цибулини знаходяться кілька великих зубків, зазвичай від 4 до 12 штук. 2. Зубки часнику з'являються навколо стрижня, з якого з'являється стрілка. Такі сорти висаджують восени. 3. Термін зберігання озимого часнику становить 7- 8 місяців. 4. Озимий часник часто використовують в кулінарії при приготуванні маринадів і солінь.