Важливим фактором при тривалому зберіганні картоплі є освітленість. Приміщення з картоплею не повинно пропускати світла. Денне світло дуже шкідливе для картоплі і може повністю знищити весь урожай. Все з тієї причини, що при потраплянні світла на бульби картоплі в них активно запускаються біологічні процеси. Картопля починає синтезувати хлорофіл і шкірка починає набувати зелений колір, разом з яким виділяється отруйна для людини речовина - соланін.