Для того, чтобы овощи были пригодны для употребления на протяжении длительного времени вам стоит знать правила, которым нужно следовать при отборе баклажанов для долгого хранения: • баклажаны должны быть доспевшими и иметь темно-фиолетовый цвет (цвет может быть другим, если вы посадили определенный сорт с характерной окраской плодов); • кожица плодов должна быть гладенькой и иметь определенный для баклажанов блеск; • ни в коем случае не должно быть плесени не на плодах, не на черенках; • баклажаны не должны быть повреждены; • при надавливании на плод его форма не должна видоизменяться; • Плодоножка должна быть зеленого цвета; • Плоды должны быть достаточно увесистыми.