Проводить сбор урожая баклажанов стоит в сухую не жаркую погоду. Плодоножку обрезать не нужно, так как с ней плоды будут сохраняться максимально долгое время, поэтому при срезании оставляйте пару сантиметров черенка. Когда вы произвели сбор баклажанов их необходимо просушить. Для этого оставьте их на сутки в сухом помещении, в котором нет доступа солнечным лучам. Еще одним главным моментом при хранении баклажанов является правильный выбор места хранения. Многие для данной цели выбирают подвал либо погреб, однако это будет не совсем хорошей идеей, если помещение не будет иметь доступа к воздуху и если температура в подвале будет меньше 7°С.