Полезные вещества, содержащиеся в картофеле:

·        почти весь набор витаминов группы В, а также большое количество витамина С, Е, РР, К, Н и А;

·        такие макроэлементы как: кальций, калий, сера, натрий, магний, фосфор и хлор;

·        множество микроэлементов: железо, фтор, марганец, йод, бор, цинк и хром.

·        а также картофель содержит в себе такие достаточно редкие элементы, как: молибден, ванадий, кобальт и рубидий.