Під час зростання цибулі-порею в ній накопичуються такі речовини, як оксалати, тобто солі щавлевої кислоти. При надмірному вживанні цієї речовини відбувається негативний вплив на деякі системи організму. Особливо небезпечне підвищення кількості цієї речовини в організмі при захворюванні нирок. Якщо в нирках є каміння, то сечогінні овочі (такі як цибуля-порей) провокують їхній рух, що є дуже болючим для людини. При даних порушеннях цибулю можна вживати не часто і в невеликих обсягах.