Якщо ви вирішили заморозити овочі або ягоди самостійно, тоді ви повинні знати про те, що при даній процедурі більшість плодів втрачають частину своїх смакових якостей. Ягоди, овочі і їх мікси, які були заморожені на виробництві, не втрачають ні смакових, ні поживних якостей за рахунок процедури «шокової заморозки».