Шпинат имеет темно-зеленые нежнейшие листья. Его нейтральный вкус отлично сочетается со многими продуктами - солеными оливками и анчоусами, острым чесноком и красным луком, а также сладким перцем, морковью, томатами и редисом. Шпинат также хорошо сочетается с цитрусовыми и грушей. Частыми спутниками шпината в салатах является бекон, яйца, сыр фета, козий сыр и пармезан. Лучшими, дополняющими вкус шпината заправками являются те, что в своем составе содержат лимон, горчицу и красный винный уксус.