Якщо ви ставите питанням яка соняшникова олія найкраще розкриє смак салатів і других страв, то сміливо можете використовувати олію першого холодного віджиму. Особливо яскраво така олія розкриє смак квашеної капусти. Однак така олія не підійде для смаження, так як точка димлення у неї складає всього 107 °.