Сорт часнику Дубковський виростає з досить високими пір'ям насиченого зеленого кольору. У цибулині містить близько 10-12 зубчиків. Дубковський схильний до поразки такими захворюваннями і шкідниками, як біла гниль і нематоди. Активно використовується кулінарами всього світу при консервації, а також в сирому вигляді.