Существуют сорта красного лука, которые даже без применения термической обработки наделены сладким приятным вкусом, который не «перебивает» другие продукты на столе. Среди таких сортов особо популярными являются: 

·       Багровый мяч. Является салатным сортом красного лука, который имеет легкий островатый привкус. Данный сорт имеет небольшие сроки хранения.

·       Мавка. Имеет легкий сладкий вкус и отличается способностью достаточно долго сохраняться в свежем виде.