Кукурузная крупа бывает нескольких видов, которые разнятся в грубости помола и назначении, а именно:

·       шлифованная кукурузная крупа отличается крупинками, имеющими закругленные края и различные степени помола – от 1 до 5;

·       номером 5 обозначается наиболее мелкий помол кукурузной крупы. На полках магазинов она появляется чаще всего. Некоторые называют на неё «кукурузной манкой»;

·       крупный вид данной крупы имеет размер крупинок около 5-7 мм, которые чаще всего отправляются на изготовление хлопьев;

·       мелкий вид кукурузной крупы является сырьем для изготовления кукурузных палочек. Крупа данного вида отличается не шлифованными краями и крупинками различных размеров.