Якщо ви не знаєте як правильно використовувати кукурудзяну олію в кулінарії, то вам необхідно знати, що існує рафінована і нерафінована олія. В рафінованій відсутні пестициди. Також вона відмінно підходить для обсмажування на ній продуктів, так як точка димлення у нього цілих 232 °. Також її часто використовують при приготуванні випічки і домашніх майонезів. Нерафінована олія зазвичай використовується для заправки салатів. Вона має більш насичений і приємний аромат, тому відмінно підходить для цих цілей.