При підборі ділянки для подальшого вирощування гарбуза необхідно вибирати територію із сухою землею, в якій немає застою води та не відбувається затоплень.

Гарбуз є досить великою рослиною, яка має стрижневий корінь, що проростає вглиб до 3 метрів, а завширшки гарбуз розростається до 4 метрів. З цієї причини вона вимагає велику кількість поживних речовин, тому правильний підбір ґрунту та періодичне внесення добрив у догляді за рослиною є обов'язковим.