Перед тим як відварити моркву, її необхідно добре промити, прибрати бадилля, помістити в холодну воду і поставити на вогонь. Після того, як вода закипить, потрібно варити моркву протягом 30-40 хвилин, залежно від розміру моркви та тривалості її зберігання. Найкращим орієнтиром є стан м'якоті, яку необхідно проткнути вилкою чи ножем. Якщо вона має пружну структуру, але вилка або ніж легко протикають її, то готовий овоч. Далі потрібно вийняти моркву з води, остудити, очистити від шкірки та нарізати потрібним способом.