Моркву можна запікати кількома способами: порізану шматочками чи цілком. Щоб не збільшувати калорійність овоча, потрібно запікати його без олії та інших видів жирів. Відмінним варіантом запікання моркви стане запікання на антипригарному листі або сковороді. Якщо такого посуду у вас немає, то можна на дно підкласти фольгу, пергамент або пекарський папір.

Моркву слід запікати за температури 180°C протягом 15 хвилин. При правильному приготуванні овоч буде хрустким і із золотистою скоринкою. Запечена морква має калорійність близько 79 ккал на 100 г. А глікемічний індекс такої страви дорівнює 70 одиницям.