Если вам нужно размягчить кожуру не слишком твердого кабачка, и у вас нет возможности подвергнуть его небольшой заморозке, тогда подойдет способ замачивания плода. Для этого вам необходимо хорошо помыть кабачки и поместить их в емкость с водой, чтобы она полностью покрывала овощи. В такой ванночке кабачки оставляем на 1,5-2 часа.

Также дополнительно им можно устроить контрастные ванны, помещая их на пару минут то в горячую, то в ледяную воду. Такую манипуляцию проводят 3-4 раза.