Озимий часник не так легко зберегти в свіжому, здоровому вигляді при тривалому зберіганні, але якщо ви знаєте певні правила, то вам це вдасться. Перш за все зверніть свою увагу на температуру, в якій буде зберігатися часник, вона повинна варіюватися від +2 до + 4 ° С, а рівень вологості в приміщенні не повинен бути вище позначки в 70%.

Якщо умови зберігання овоча все-таки були порушені, то на часнику може з'явитися така неприємна річ, як бактеріоз, при якому на зубчиках часнику з'являються пошкодження, цвіль і виразки.