Зелеными именуются луковые сорта, наземная часть которых пригодна для употребления в пищу. Разные сорта данного растения имеют луковицы разного размера и скорости дозревания.

У самого распространенного репчатого лука перья вырастают в процессе созревания плода. Данные перья обогащены большим количеством полезных и необходимых нашему организму витаминов и микроэлементов.