Аїр тростиновий (Acorus calamus L.), має велику кількість народних назв, таких як: аїр, ірник, татарське зілля, цар-зілля, лепеха жидівська, шувар, татарка, запашна осока, водяна півонія, водна шабля, капуста татарська та багато інших. Ця багаторічна рослина належить до сімейства Acoraceae. Походить з Південно-Східної Азії. Аїр потрапив до Європи через татар, а в середині 16 століття було зафіксовано його поширення в Європі. Космополіт, який витримує низькі температури Він розповсюджений по мілководних басейнах - ставках, де здебільшого розміщується по краях. Незважаючи на космополітичність у професійній літературі і широку розповсюдженість рослини, місць її проживання не так багато. Аїр росте на ґрунтах, багатих азотом, і виключно в помірних або бідних місцях проживання. Віддає перевагу глинистим, слабокислим, а не слаболужним ґрунтам. Процвітає на помірно вологих і вологих типах ґрунтів у сонячному положенні або в півтіні. Він може витримати температуру до -25 ° C. Необхідна річна кількість опадів становить близько 70-250 см. Аїр має товсту підщепу, що повзе по грязюці. Він може виростати в довжину від 60 до 120 см. Має сильний запах і гіркий смак. Розмноження вегетативне, підщепою. При обробці використовується підщепа, яку збирають навесні або восени після цвітіння, коли листя починає в’янути. Стебло прямостояче, трикутне. Листя прямостояче, схоже на меч, пряме дворядне, дуже часто хвилясте. Воно жовто-зеленого кольору, загострене вгорі, і має довжину від 90 до 120 см. Суцвіття має поршневу форму і складається з щільних зелено-жовтих квіток. Цвітуть у червні-липні. Дані селекції Для вирощування аїру тростинового беруть підщепи. Її нарізають на невеликі шматочки і садять. Пророслі підщепи знаходяться на відстані 30 х 30 см і на глибині 4 см у липні та серпні. Найбільш ідеальний час для посадки - друга половина червня. Зростання Аїру тростинового відбувається дуже швидко, ростки можна помітити вже на другий день після посадки.