Заводчики должны заранее обеспечить молодых кур зеленой пищей, поскольку, несмотря на сбалансированное приобретение готового корма, зеленые пищевые ингредиенты не могут быть компенсированы, а организм курицы приспособился к этому пищевого компонента и эволюционировал вместе с ним, как с одним из факторов окружающей среды. Зеленый лук шнитт (лук скорода - Allium schoenoprasum) особенно полезен для кур по нескольким причинам. С одной стороны, его трубчатые листья идеально подходят для клюва малейшей курицы, а с другой, если посеять его в горшки или в балконные кашпо и держать в закаленном пространстве, оно будет доступно в любое время года, даже при холодной, снежной зиме. С питательно-физиологической точки зрения, лук скорода является природным антибиотиком, который имеет особую защитную функцию на начальной фазе жизни молодой курицы. Кроме того, он содержит много витамина С, что очень важно для стрессовых ситуаций, которым куры всегда подвергаются в природе. Зеленый лук, как и все растения из семейства луковых, имеет высокую долю серы, которая играет во многих обменных процессах кур значительную роль, и, таким образом, достаточно доступной.