Шпинат - точнее бэби-шпинат, то есть небольшие листья салата - будет готов к употреблению через 30 дней после того, как вы его посеете. Собирая урожай, не срывайте его, а аккуратно обрежьте листья, тогда остальные корни весной дадут новый урожай. Посейте шпинат рядами, или на одну грядку, на глубину 2,5 см. То же со свеклой, которая, возможно, уже есть в саду. Пусть она растет и выпускает молодые листья. Шпинат хорошо сочетается с редькой, которая быстро растет. Маленькие яркие плоды порадуют вас через 5-6 недель. Редька не любит жару, поэтому если еще стоит духота и синоптики обещают впереди еще много теплых дней, лучше с посевом подождать. Перед тем, как сеять редьку, почву хорошо вспахивают и рыхлят. Чаще всего ее высевают рядами на глубину 1,5 см. Урожай капусты кейл, особенно узколистой, можно будет собирать уже через 30 дней. Она будет особенно вкусной, если ее "задует" первый мороз. Салаты, например, полевой, руккола, салатный цикорий, радичио, особенно кресс-салат, растут очень быстро. Можно собрать любой из них, пока листья еще молодые, длиной всего 5 см. Срежьте листья ножницами и дайте им расти дальше. Хороший сосед для салата - лук. Кресс-салат- готов к употреблению через 30 дней, а если посеять его в миску, на подоконнике, то употреблять его можно еще раньше, вместе с зародышами. Также сейчас можно посадить чеснок, серебристый лук или лук-шалот. Через месяц его перья будут не таким большими и крепкими, как ранней весной, но они также могут быть отличным источником витаминов и минералов. Поэтому наслаждайтесь сентябрем столько, сколько сможете, а уже через несколько недель наслаждайтесь плодами своего труда!