Портулак - это зеленое растение, которое может быть ингредиентом любого салата течение лета, и поскольку он растет «в каждом месте», его не сложно «достать».
В следующий раз, когда вы увидите это растение в своем саду, используйте его в салате. Будьте осторожны, чтобы не собирать растение на обочине дороги или на потенциально загрязненных территориях, где растение могло бы набраться тяжелых металлов или токсических соединений.
Он прекрасно сочетается с греческим салатом.
Портулак - салат.
Ингредиенты:
1/2 кг портулака,
5 зубчиков чеснока,
оливковое масло,
уксус,
соль и перец.
Процедура
Соберите молодые побеги портулака. Убедитесь, что место, где он растет не опрыскивается и не загрязняется.
Помойте портулак на дуршлаге и прокипятите в подсоленной воде, а затем выньте его в миску.
Добавьте измельченный чеснок и полейте оливковым маслом и уксусом, посолите и поперчите.
Все ингредиенты хорошо перемешайте и подавайте как гарнир.
Портулак с яйцами
Портулак по этому рецепту должен быть свежим. Если растение молодое, используйте все, кроме корней, а если это старое растение, которое уже зацвело и полное семян, оторвите молодые листья и стебли, потому что старые будут очень горькими.
Ингредиенты:
4 яйца (рецепт для двоих),
2 горсти молодых побегов портулака,
1 столовая ложка растительного масла (без запаха).
Процедура:
Соберите портулак и порвите его на небольшие кусочки и осторожно промойте, чтобы удалить любые примеси.
Залейте портулак кипятком, дайте ему постоять 5 минут, а затем слейте воду.
Проварите на медленном огне, чтобы размягчить, не более 5 мин.
Взбейте яйца с половиной чайной ложки соли, затем полейте размягченный портулак и запекайте до готовности яиц.
Пока нет комментариев. Будьте первым!