Качество скорлупы яиц является одной из самых больших проблем всех участников производства птицы - как производителей столовых, так и производителей инкубационных яиц. Чтобы улучшить качество скорлупы, следует больше внимания уделять рациону кур несушек и их потребностям в определенных питательных веществах, особенно в минералах и витаминах. Заметим, что яйца, отложенные во второй половине дня, имеют лучшее качество скорлупы, чем те, что появились утром. Основным источником кальция у несушек является тонко измельченный известняк, то есть мел. Формирование скорлупы утренних яиц происходит ночью, когда куры потребляют меньше пищи или вообще ее не потребляют, поэтому потребности в кальции удовлетворяются в недостаточной степени. Первой проблемой, которую можно увидеть на яичной скорлупе - большие трещины. Это переломы и отверстия в оболочке, или перфорированной оболочке скорлупы. Обычно таких поврежденных яиц 1-5% от общего количества. Причины: возраст кур, неправильное питание, соленая вода, инфекционный бронхит, высокая температура, механические повреждения, вызванные клювами и когтями на лапах, а также нерегулярный сбор яиц. Второй проблемой является насечка (паутинка) скорлупы яиц. Обычно это повреждение происходит на более широкой части яйца, и его очень трудно обнаружить. Хорошее освещение и постукивание яйцом эффективно обнаруживает трещины. Объем повреждения 1-3% от общего количества яиц. Причины: возраст, неправильное питание, бронхит, соленая вода, высокая температура, плохая конструкция клетки и нерегулярный сбор яиц. Также среди повреждений скорлупы, мы можем увидеть, яйца с тонкой скорлупой или вообще без скорлупы. Процент таких яиц составляет от 0,5-6%. В основном они встречаются у кур несушек, которые рано достигли половой зрелости. Некоторые куры продолжают нести яйца с тонкой скорлупой. Причинами являются: стресс, неправильное питание, соленая вода, инфекционный бронхит и другие заболевания.