Мед має антибактеріальні, бактерицидні, протизапальні та протиалергічні властивості. Лікувальному ефекту меду сприяє його багатий склад: мед містить цукор, мінеральні речовини, мікроелементи, вітаміни, ферменти, біологічно активні речовини, вітаміни Н, К, пантотенову і фолієву кислоти, хлор, цинк, алюміній, Бор, кремній, хром, літій, нікель, свинець, олово, титан, осмій, так необхідні організму.

Корисними властивостями володіє тільки натуральний мед, який не пройшов різних технологічних обробок. При термічному нагріванні мед втрачає всі свої переваги, тому що при цьому змінюється молекулярна структура меду, і він перетворюється в подібне клею речовину, яка може навіть негативно вплинути на самопочуття.

Мед краще купувати на ринках, так як в магазинах в красивих баночках продається термічно оброблений мед з хімічними добавками і консервантами, а то ще гірше – штучний мед, який крім шкоди, не несе ніякої користі нашому організму.

Цукровий мед не зберігається, швидко закисає і абсолютно позбавлений лікувальних властивостей. Для зберігання меду краще використовувати скляний посуд, але підійдуть і осикові, липові бочки, а також тара з тополі та вільхи. Не рекомендується використовувати дубові бочки, тому що мед в них темніє. Мед не можна залишати в залізному, алюмінієвому, оцинкованому посуді, тому що в цьому випадку відбувається утворення отруйних речовин.

За умови правильного зберігання, а також завдяки сильно вираженої знезаражувальної дії натуральний мед може зберігати свої унікальні властивості надзвичайно довго: протягом століть і тисячоліть.

Протипоказань для застосування меду дуже мало. Основні протипоказання меду - це індивідуальна непереносимість та алергічні реакції.