Щоб правильно інтерпретувати дані про склад поживних білків при складанні комбікормів, необхідно знати фізіологічну роль незамінних амінокислот: - валін (необхідний для функції центральної нервової системи); - лейцин (синтез тканинного білка і плазми крові); - ізолейцин (утилізація інших амінокислот); - треонін (стимулює імунну систему, зростання організму, сприяє утворенню колагену, еластину, бере участь в процесах метаболізму і засвоєння, підтримує роботу шлунково-кишкового тракту); - метіонін (донор метильних груп для синтезу; стимулює ріст тіла, волосся і пір'я; запобігає надмірному розщеплення білків; необхідний для глибинного синтезу; захищає і забезпечує функцію печінки і регенерацію); - фенілаланін (синтез тироксину, адреналіну і пігментів шкіри, а також утворення еритроцитів); - триптофан (для розмноження, виробництва молока, пігменту для очей, дії лактофлавіну); - гістидин (синтез гемоглобіну); - аргінін (швидке зростання поголів'я); - лізин (для росту, розвитку епіфізарного кісткового хряща і вироблення молока) - цистин / може бути замінений метіоніном / (синтез кератину, білків плазми, інсуліну, глутатіону і таурину; детоксикація організму). У кормах для тварин білки представлені в широкому діапазоні від 1 до 80%. Найбільш багаті поживними речовинами тваринного походження - рибне та м'ясне борошно (50-80%). З рослин особливо багатий на поживні речовини - олійний шрот (40-50%). У сіні бобових до 20%, в луговому сіні 8-10%. Кормовий буряк, солома, кукурудза і бульби відносяться до числа поживних речовин з низьким вмістом білка (1-5%).