Його висівають на відкритому повітрі в парниках на відстані 1,5 х 3 м. Для посіву невеликої кількості розсаду можна вирощувати в теплиці, а пересаджувати на відкритому повітрі приблизно в середині травня. Це дозволяє уникнути небезпеки пізніх заморозків і прискорює плодоношення. Завдяки добре розвиненій кореневій системі рослина має дуже інтенсивне раннє зростання. Корінь може досягати глибини до 2 м, тоді як основна частина кореневої мережі розвивається відносно неглибоко під поверхнею ґрунту. Корені ростуть інтенсивно, майже 1 см на добу, тому розвинена коренева система дорослої рослини може займати площу до 25 м² ґрунту. Рослина дає ребристі стебла (живці) довжиною кілька метрів, на яких з’являються великі листки зі світлими плямами. Чоловічі та жіночі квіти, на перший погляд, дуже схожі між собою. В обох жовтий вінок. У жіночих квітках під віночком ми легко можемо відрізнити маточку у формі маленького грушоподібного гарбуза. Гарбуз - не самозапильна рослина, і через схрещування з іншими сортами вона дуже легко вироджується. Пилок липкий і не здувається вітром, тому бджоли опиляють рослину. Дикі та деякі культивовані види гарбуза чутливі до тривалості світлового дня, тобто короткий світловий день необхідний рослині для переходу від вегетативної до генеративної фази розвитку. Тому такі види гарбузів у північних широтах, де протягом літа тривалість світлового дня значно перевищує 12 годин, цвітуть лише восени, тому плоди не дозрівають до настання холодів. З усіх культивованих гарбузів мускатний гарбуз має найкращі насіння. Колір стиглих плодів, залежно від сорту, від світло-жовтий до оранжево-жовтого. Плоди збирають восени. Плоди мускатного гарбузу наповнені твердою помаранчовою м’якоттю, приємним смаком та ароматом, тому їх можна їсти сирим. Якщо вони непошкоджені і мають стебло, то вони дуже добре переносять зберігання і до наступної весни можуть зберігатися в повітряному сховищі при температурі трохи вище 0 °C.