Тмин выращивают ради его плодов, содержащих 4-6% эфирного масла. Применяется в производстве продуктов питания (хлебопекарни, кондитерские фабрики). Применяется в лечебных целях против метеоризма, для улучшения пищеварения и против спазмов у маленьких детей. Эфирное масло используется в ликерно-парфюмерной промышленности и в медицине. Эфирное масло бесцветное или светло-желтого цвета, с характерным запахом. Основным ингредиентом масла является карвон, 53 - 65%. Кроме эфирного масла, плоды также содержат 10-16% жирного масла и 18-20% белка. Тмин процветает в различных климатических зонах. Его выращивают почти везде, особенно на севере Европы, поскольку он не чувствителен к низким температурам. Сухой и холодный ветра плохо влияют на оплодотворение, а сильный ветер на момент созревания стряхивает спелые плоды и тем самым снижает урожай. Хорошие результаты также достигаются выращиванием на больших высотах. Тмин растет почти на всех типах почв, но лучше на глубоких, рыхлых и богатых гумусом почвах. Также хорошо растет на известковых почвах. Тяжелые и непроницаемые почвы, на которых в течение года задерживается вода, не пригодны для выращивания тмина.