Вітаміни та мінерали є дуже важливими поживними речовинами, які діють на багато біологічних та метаболічних функцій. Вони відіграють ключову роль у підтримці оптимального росту, репродуктивної функції та здоров'я у всіх сферах виробництва птиці протягом усіх фаз розведення. Метаболічні функції вітамінів і макроелементів тісно пов’язані, і добре відомо, що відсутність будь-якого необхідного інгредієнта або елемента може перешкоджати засвоєнню інших, і навпаки. Між фізіологічною дією поживних речовин існують складні взаємозв’язки. Надмірне споживання деяких вітамінів або елементів може призвести до фізіологічних розладів На додаток до багатьох відомих вітамінно-мінеральних синергій, таких як корисний зв'язок між вітаміном Е та селеном, ми усвідомлюємо інгібуючий вплив деяких поживних речовин на біологічний розподіл, але є приклади антагонізму вітамінно-мінеральних речовин, наприклад надмірне споживання міді може призвести до дефіциту вітаміну С. Деякі вітаміни або макроелементи можуть призвести до фізіологічних розладів або до симптомів дефіциту або токсичності. Перерви в надходженні вітамінів або елементів не є рідкістю і часто можуть бути пов’язані з надмірним споживанням деяких поживних речовин. Надмірне споживання одного інгредієнта може потенційно ускладнити використання іншого, завдяки чому добавка легко стає «антивітамінною» або «антимінеральною». Надмірне забезпечення неорганічними джерелами елементів може завдати економічної шкоди Практика надмірного споживання мінеральних речовин зумовлена тим, що виробники преміксів воліють використовувати більше неорганічних джерел, які, як відомо, менш корисні, але набагато дешевші. Хоча ця практика часто може й не спричинити специфічних симптомів дефіциту, більші дози та відхилення призводять до фізіологічних порушень та погіршення показників. На жаль, ця практика може також обумовити велику економічну шкоду.