Фітофтороз - одне з найбільш значущих і небезпечних захворювань перців, але також помідорів і огірків. Збудник (Phytophthora capsici) є дуже руйнівним і може знизити врожайність на 40-100%. Масова шкода відбувається, якщо в грамі ґрунту більше 25 спор. Симптоми захворювання різні і залежать від фенофази розвитку рослин, в якій відбулася інфекція, місця зараження та метеорологічних умов. На молодих рослинах і саджанцях перцю симптоми захворювання проявляються у вигляді в’янення, оскільки рослини заражаються в ділянці кореневої шийки, яка некротизується. У дорослих рослин у разі зараження кореневої шийки виникає некроз, який кільцеподібно його охоплює, внаслідок чого симптом проявляється у вигляді кілець. У цьому випадку потік води та мінералів переривається, і рослини раптово в’януть і пересихають. Збудник також може проникати через листя та їхнє стебло, що рідше. На листках спочатку з’являються крихітні темно-зелені плями, які з часом збільшуються і сохнуть. В умовах підвищеної вологості на забруднених частинах плодів з’являється темно-зелений колір. Потім плоди стають м’якими і на поверхні з’являється білясте покриття конідіофорів і конідій. Якщо після зараження настає тепла і суха погода, плоди висихають і зморщуються, тканина перикарпа розпадається, залишаючи лише прозору шкірку плодів. Ці плоди залишаються на рослині, а явище відоме як « пергамент» плодів. Фітофтора підтримується міцелієм або ооспорами в насінні, рослинному смітті, ґрунті, воді або гною. У ґрунті міцелій зберігається протягом 5-10 місяців, тоді як ооспори можуть зберігатися довше. У нагрітому ґрунті, насиченому водою, міцелій активується і продовжує розвиватися далі. Він поширює свою інфекцію зооспорами, що передаються водою. Зараження найчастіше відбувається на підземній і наземній частині дерева рослини. Період життєдіяльності збудника у воді короткий, але достатній для перенесення його з ділянку при поливі рослин!