Для пізнього виробництва посів насіння цвітної капусти проводиться на холодних грядках (лунках) у відкритому ґрунті. Це робиться з 10 по 20 травня, оскільки розсада підростає за 40-45 днів, що дозволяє збирати урожай до заморозків. Перед посівом ґрунт слід добре удобрити 2-4 кг гною або 40-50 г NPK добрив на квадратний метр, потім перемішати й вирівняти, після чого розділити площу на грядки шириною 1-1,2 метра. Пучки можуть бути прямими або злегка піднятими. Посів проводиться вручну або за допомогою відповідних сівалок (3-4 г / м²). Використовувати рекомендується насіння високої схожості (не менше 90%). Поверхневий шар ґрунту повинен бути завжди помірно вологим Після посіву насіння слід засипати дрібним ґрунтом, а краще торфом, оскільки це не створює скоринки на землі, тому молодій рослині простіше проростати. Пророслі рослини потрібно ретельно доглядати до пересадки, особливо це стосується поливу. Важливо, щоб поверхневий шар ґрунту був постійно помірно вологим. Саджанці прополюють від пророслих бур’янів і захищають від хвороб (фітофтороз) та шкідників (хрестоцвіті блішки). Підгодівля також необхідна, бажано рідкими добривами, які також містять мікроелементи. Догляд за розсадою передбачає регулярний полив, провітрювання, удобрення та захист від хвороб та шкідників. Пересадка пізньої цвітної капусти з другої половини червня Пізні культури пересаджують у другій половині червня або навіть на початку липня. Використовуються сильні й добре розвинені саджанці, які вже мають 5-6 листків. Саджанці висаджують вручну в попередньо викопані ями або вздовж неглибокої відкритої борозни. Машинна посадка набагато швидша і вимагає в 5-7 разів менше ручної роботи, та майте на увазі: подовжені та зарослі саджанці не бажано використовувати для машинного посадки. Ранні сорти (гібриди) висаджують на відстані 60x30 см або 50x40 см, а пізні - на відстані 60x50 см або 70x50 см.