Через всі ці переваги ферментованого часнику, уряд Японії збільшив фінансування виробників чорного часнику, що призвело до збільшення кількості продуктів із нього, наприклад, ферментованого часникового сиропу, що використовується як спеція в стравах, чи то м'ясо, овочі або салати. Ціна за 250 мл цього сиропу становить 37 доларів. Тож крім зміни кольору він також змінює текстуру. Він втрачає гіркоту, стає кисло-солодким і добре поєднується як з солодкими, так і з пікантними комбінаціями. Наприклад, в Кореї його додають в енергетичні напої. Він також використовується для виготовлення шоколаду! Його можна зробити в домашніх умовах Для отримання цього виду часнику головки витримують в спеціалізованих умовах при температурі від 60 до 77 ° С і хорошій вологості повітря від 60 до 90 днів. Якщо ви пошукаєте рецепти в Інтернеті, то знайдете різні способи приготування чорного часнику - за допомогою духовки або рисоварки. При використанні печі, ви повинні бути готові до того, що часник необхідно буде тримати в духовці 40 днів при 60 ° C .