Загартування відбувається таким чином, що молоді пророслі рослини поступово вступають у період нижчих температур, коли процеси в рослинах сповільнюються і поступово переходять у фазу спокою, а це відбувається при температурі від 0 до -5 °C. Було б добре, щоб сніг випав товщиною не менше 10-15 см,