Шпинат (Spinacea oleracea) - поширений овочевий вид, який вирощують у наших садах. Ми не лише використовуємо шпинат у гастрономії, але він також знайшов своє місце і в народній медицині. Вирощувати шпинат дуже легко в саду, теплиці або під агротекстилем. За винятком весни, шпинат можна сіяти влітку і восени. Таким чином ми можемо мати кілька врожаїв протягом року. Насіння шпинату висівають прямо в землю. Особливої роботи навколо вирощування розсади немає. Оскільки шпинат дуже стійкий до низьких температур, посів можна проводити в березні, а також в квітні. Добре переносить мороз. Оптимальна температура для росту - від 13 до 16 ° C. Шпинат любить вологу, але не надмірну При посіві в березні та квітні збір врожаю проводиться в травні та червні. Міжряддя - між 20 і 25 см. При посіві в саду для власних потреб відстань посіву в ряді може бути трохи щільніше. Потім проводимо проріджування і можемо збирати більш молоді рослини шпинату. При проріджуванні рослина збирають разом з коренем. Кінцева щільність рослин в ряду - від 10 до 15 см, а рослини, які ми вищипали, можна використовувати для приготування різних страв. Зауважте, що шпинат любить вологу в ґрунті, але не надмірну. Рослина шпинату спочатку утворює розетку листя, а пізніше - квітконоси. Шпинат досягає висоти 40 см.