Инжир (Ficus carica L.) часто называют райским плодом, поскольку он является одним из самых здоровых фруктов. Он богат на многочисленные фитонутриенты, витамины и антиоксиданты. Лечебными частями являются плоды инжира, молочный сок, листья и кора дерева. Выращивание инжира Инжир родом из Малой Азии и культивируется дольше пшеницы. Он относится к семейству тутовых и является деревом, которое может прожить от 50 до 70 лет. Инжир (смоковница, фига, смоква) любит теплую среду и выдерживает сухие почвы и холодную погоду. Существует несколько разновидностей инжира, а его плоды бывают трех цветов: - зеленовато-желтые плоды, - фиолетовые фрукты, - темно-фиолетовые до черных плодов. Плоды собирают с июня по октябрь, а употребляют в свежем виде. Во время сбора урожая важно защищать кожу, поскольку белый "сок" из стебля и листьев инжира может раздражать ее. Если инжир предназначен для сушки, он должен быть полностью созревшим, поскольку тогда он содержит больше сахара. Целебные свойства инжира Инжир является прекрасным источником минералов и витаминов: • кальций, • фосфор, • медь, • калий, • магний, • витамины группы В, С, А и К. Этот фрукт является прекрасным источником фитохимических веществ, таких как проантоцианидины. Инжир также содержит текин, антиоксидантную составляющую, которая снижает уровень холестерина в крови. Благодаря питательному составу инжир имеет много свойств, таких как: • антиоксидант, • противомикробное средство, • противовоспалительное лекарство, • гипогликемическое средство, • гепатопротектор, • противогрибковое средство, • противораковое действие. Свежий инжир полон антиоксидантов, таких как: • каротин, • танин, • лютеин, • витамины А, С, В и К. Антиоксиданты защищают организмы от преждевременного старения, рака и различных заболеваний сердца. Инжир помогает предотвратить диабет, так как после его потребления уровень глюкозы в крови снижается. Инжир имеет также слабительные свойства.