Інжир (Ficus carica L.) часто називають райським плодом, оскільки він є одним із найздоровіших фруктів. Він багатий на численні фітонутрієнти, вітаміни та антиоксиданти. Лікувальними частинами є плоди інжиру, молочний сік, лист і кора дерева. Вирощування інжиру Інжир родом з Малої Азії і культивується довше пшениці. Він належить до сімейства шовковиць і є деревом, яке може прожити від 50 до 70 років Інжир (смоковниця, фіга, смоква) любить тепле середовище і витримує сухі ґрунти та холодну погоду. Існує кілька різновидів інжиру, а плоди бувають трьох кольорів : зеленувато-жовті плоди, фіолетові фрукти, темно-фіолетові до чорних плодів. Плоди збирають з червня по жовтень, а плоди вживають у свіжому вигляді. Під час збору врожаю важливо захищати шкіру, оскільки білий “сік” із стебла та листя інжиру може подразнювати її. Якщо інжир призначений для сушіння, він повинен бути повністю дозрілим, оскільки тоді він містить найбільше цукру. цілющі властивості інжиру Інжир є чудовим джерелом мінералів і вітамінів: кальцій, фосфор, мідь, калій, магній , вітаміни групи В, С, А і К. Цей фрукт є чудовим джерелом фітохімічних речовин, таких як проантоціанідини. Інжир також містить текін, антиоксидантну складову, яка знижує рівень холестерину в крові. Завдяки своєму поживному складу інжир має багато таких властивостей, як: антиоксидант, протимікробний засіб, протизапальні ліки, гіпоглікемічний засіб, гепатопротектор, протигрибковий засіб, протиракова дія. Свіжий інжир сповнений антиоксидантів, таких як: каротин, танін, лютеїн, вітаміни А, С, В і К. Антиоксиданти захищають організми від передчасного старіння, раку та різних захворювань серця. Крім того, інжир допомагає запобігти діабету, оскільки після його споживання рівень глюкози в крові знижується. Інжир також має проносні властивості, оскільки стимулює роботу кишкових м’язів і, отже, може поліпшити травлення.