После посадки и укоренения начинается интенсивный рост корней, побегов и листьев, а через месяц после посадки начинается усиленная транслокация ассимилятов в утолщенные корни, усиливается к концу вегетации. Согласно предварительным исследованиям, сладкий картофель можно выращивать в широком диапазоне почв - от бурого перегноя до известковых. Химические свойства почв являются менее ограничивающим фактором для достижения хороших урожаев по сравнению со структурными свойствами почвы. Сладкий картофель любит рыхлую почву глубиной более 30 см с хорошим поверхностным и подземным дренажем. Средние урожаи сладкого картофеля в мире составляют около 15 т / га. Сбор и хранение Корень чаще всего удаляют вручную или с помощью специального экстрактора для корнеплодов. Лиственную массу можно скашивать несколькими днями ранее, чтобы способствовать развитию более твердой кожуры и одновременно предотвратить негативное влияние ранних осенних заморозков. Сладкий картофель лучше всего хранить при температуре от 10 до 15 °C. После удаления здоровые клубни сладкого картофеля необходимо подготовить к хранению, выдерживая в течение 10-15 дней при температуре около 25 ° C с относительной влажностью воздуха от 80 до 90%.