Например, использование фосфора и калия активизирует синтетические процессы, что приводит к лучшему закаливания и повышения зимостойкости растения. Добавление азота, наоборот, усиливает гидролитические реакции, в результате чего снижается устойчивость растений. Под влиянием низких температур морозостойкие сорта быстрее проходят вторую стадию отверждения. Если закалки озимой пшеницы осенью прошло при благоприятных условиях, то она способна выдержать заморозки зимой под снежным покровом до -30 - 35 ° С и ниже. Растения в покое (спячке) имеют большую устойчивость к отрицательным температурам. Степень покоя в различных органах и тканях неодинакова. Самый длительное состояние покоя было обнаружено в клетках растительного отделения и в кустовом узле, а листья наиболее чувствительны.