Розовый уксус

Розовый уксус можно приготовить следующим образом: 125 г свежих лепестков роз залить 1 литром качественного белого винного уксуса, закрыть банку и оставить на 9 дней. Уксус, приготовленный таким способом, рекомендуется для восстановления поврежденной кожи (компрессы и мытье), снятия зуда, удаления пигментных пятен и полоскания воспаленных десен.

Розовый уксус также прекрасен как пряность ко всем видам салатов, и вы можете приготовить его, положив лепестки 5 роз в стеклянную бутылку и залив их 750 мл винного уксуса. Закройте бутылку и дайте ей постоять 2-3 недели. Затем процедите жидкость в другую бутылку, закройте ее пробкой и храните в прохладном месте.

Розовый коньяк

Рекомендуется для массажа при ревматизме и подагре, при воспаленной коже (угрях) и против перхоти.

Положите 500 г высушенных лепестков розы в литр коньяка и дайте ему постоять 8 дней, а затем процедите через льняную ткань. Вы также можете приготовить розовый коньяк, замочив в коньяке свежие лепестки роз на десять дней.

Роза в гастрономии

Кроме уже упомянутого салатного уксуса, из роз можно готовить ликер и десерты. С лепестками можно приготовить пирожки, а также можно приготовить цукаты (погрузить в яичный белок, затем посыпать сахаром или сахарной пудрой и высушить). Розовую воду (гидролат) издавна используют для приготовления восточных десертов, например, рахат-лукума и пахлавы. Ванильные и фруктовые кремы и фруктовые салаты, фраппе и коктейли можно припавить розовой водой.