В потреблении человеком кукурузное зерно используется для приготовления хлеба, а его качество улучшается добавлением пшеничной муки, затем для приготовления каши (поленты) и попкорна. Его едят запеченным и вареным, как деликатес, и его используют для производства различных переработанных продуктов и используют в фармацевтической и химической промышленности, а также для производства алкоголя и масла. Кукурузные ростки содержат более 30% высококачественного масла для потребления человеком. Из кукурузы люди употребляют в своем рационе зерна, сахар и крахмал. Сахар, как свидетельствует его название, имеет наибольшую долю сахара из всех видов. В отличие от меркантильного, его собирают тогда, когда он не полностью созрел, то есть когда его зерна не полностью сухие и твердые. Вот почему процесс превращения сахара в крахмал не заканчивается в сладкой кукурузе, поэтому его можно есть свежим, консервированным или замороженным, простым приготовлением, коротким приготовлением. Собирать сладкую кукурузу и как долго ее варить? Это здоровая и полезная для питания пища, которая имеет много хороших антиоксидантных свойств, защищают организм от сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Его лучше готовить на воде или на пару, и во всем мире, в том числе и в нашей стране, его используют как дополнение к пицце, в разные рагу и как незаменимую часть многих салатов. Попкорн - это конечно вид, который мы все любим больше всего. Этот подвид используется исключительно для получения трескающегося зерна. Его использование стало коммерческим более 100 лет назад, а его популярность и потребление резко выросли в 1940 году. Имеет чрезвычайно твердые зерна и состоит из эндосперма, зародыша и перикарпия. Перикарпий - это прочный защитный слой вокруг зерна, который является важным фактором качества процесса преобразования кукурузы в попкорн.