В органическом производстве плодородие и биологическую активность почвы следует постоянно повышать, применяя соответствующий севооборот и другие агротехнические мероприятия.

Бобовые, растения для зеленых удобрений (сидераты) и корнеплоды следует высевать в грамотно разработанном севообороте. В почву добавляется одинаково легкий, компостированный или некомпостированный органический материал, изготовленный по принципам и правилам органического производства.

Органические или минеральные удобрения можно использовать только в том случае, если это разрешено законом об органическом сельском хозяйстве и если потребности растений в питательных веществах не могут быть полностью удовлетворены применением существующего севооборота или предварительной подготовки почвы.

Для активации компоста могут использоваться определенные микроорганизмы или препараты на растительной основе и биодинамические препараты.