Для высадки выбирают большие зубки правильной формы, которые являются здоровыми и невредимыми. Маленький зубок нужно отделить от головки и посадить корнями вниз, вдавить в землю и присыпать. Высаживается чеснок на грядках четырехрядными или пятирядными полосками с междурядьями 20-30 см, а в рядах 10-12 см. При посадке осенью глубина, на которую нужно посадить чеснок, составляет 4-5 см, а весной - 2-3 см. если сажать зубок большего размера - 5-6 г, мы получим примерно 20 растений/м. Механизированная посадка обычно выполняется с приспособленными сеялками для картофеля или для луковиц цветов. Для выращивания чеснока на 1 га земли осенью нужно 1000 кг посадочного материала, тогда как для весеннего производства нужно 700-800 кг. Устойчивость чеснока к холоду Шелуха чеснока защищает его зубки от холода, чтобы они могли выдерживать температуру до -30 ° C при условии правильной посадки и хорошего укоренения. Температура, при которой чеснок начинает прорастать, составляет 3 ° C - 4 ° C, а оптимальная температура роста - 18 ° C - 22 ° C. Урожай, хранение и урожайность чеснока Сбор урожая проводится, когда ложный стебель размяк и надземная часть начнет ложиться, так как именно тогда в нем больше сахара. Собирают урожай чеснока вилами, лопатой или специализированными вытяжками. После этого все стебли с головками оставляют проветриться и высохнуть. Когда надземная часть чеснока станет сухой, головки вынимают и хранят в ящиках, которые можно проветривать. Осеннюю посадку чеснока чаще всего собирают в конце июля, а весеннюю - в августе. Собранные головки нужно хранить в темном, прохладном (1 °C - 2 °C) и сухом месте с относительной влажностью менее 70%, чтобы избежать развития корней. Таким образом производители, как правило, сохраняют посадочный материал для посадки чеснока в следующем году (1 т / га).